Bombom da Alcatra bovino.
O Bombom da Alcatra é o nome dado a um dos cortes nobres retirados do miolo da alcatra. Extrato do coração da alcatra é sem nenhuma gordura.
É uma carne muito macia, de paladar delicado e pouca gordura entremeada nas fibras.
Pode ser usada em diversas preparações como: bifes, churrasco, grelha, inteira ou em iscas (estrogonofe).
O produto pode ter variações entre ± 5% do peso indicado na descrição.
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