Tambem chamado de Baby Beef, é uma carne que possui fibras mais curtas que o comum, extremamente macia e com pouca capa de gordura. Assim como outras carnes de Angus, possui marmoreio que garante suculência e sabor acentuado à carne. Perfeito para ser cortado em bifes e grelhar.
O produto pode ter variações entre ± 5% do peso indicado na descrição.
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