O músculo mole bovino, também conhecido como músculo traseiro, é um corte de carne macia e saborosa, geralmente usado para preparos que requerem cozimento prolongado. É rico em fibras musculares e pouco gordura, sendo ideal para ensopados, carnes de panela, molhos e sopas.
O produto pode ter variações entre ± 5% do peso indicado na descrição.
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